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10월 |
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벨기에의 대표음식 와플'Waffle'
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"우리 가족은 이번 경험을 통해 조화로움은
생각지도 못한 새로운 것을 만들어 낸다는 것을 느꼈습니다."
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노원구건강가정·다문화가족지원센터에서는 다문화 수용성을 높이고, 긍정적 인식을 확산하고자 '다행찾기'가족봉사단이 매월 여러 나라의 문화를 소개하고 체험하며 소감을 나눔으로써 다문화 인식개선 캠페인을 진행하게 되었습니다.
10월은 엄마 '최일애', 딸 '오채린', '오채원' 가족이 벨기에의 대표음식 와플에 대해 소개합니다!
벨기에 하면 무엇이 떠오르시나요? 벨기에는 남쪽으로는 프랑스, 북쪽으로는 네덜란드, 동쪽으로는 독일과 맞닿은 유럽국가입니다. 1,150만명의 인구로 유럽에서 인구밀도가 매우 높은 국가 중 하나라고 합니다. 수도는 브뤼셀이며, 언어는 주로 네덜란드어, 프랑스어를 사용한다고 해요.
벨기에 하면 떠오르는 대표음식 와플! 와플은 밀이나 콩, 밤 등의 작물로 반죽을 만들어 특유의 모양을 내는 틀에 구워 낸 후, 다양한 토핑을 올려 먹는 세계적으로 유명한 요리입니다. 1725년에 처음으로 'Waffle'이라는 단어가 등장했으며, 중세의 언어 'Wafla'에서 파생된 것으로 추측합니다. 'Wafla'는 벌집 또는 케이크를 의미합니다. 와플은 중세 초기인 9~10세기경 처음 성찬식에 쓰이는 케이크로 만들어졌는데 당시에는 십자가에 못 박힌 예수의 무늬로 만들어졌다고 합니다. 벨기에 스타일의 와플은 1958년 브뤼셀 '엑스포58'에서 처음 선보여졌고, 이후 1962년 시애틀 세계 박람회에서도 벨기에 스타일의 와플을 선보였으며, 1964년 뉴욕 세계 박람회를 통해 널리 알려졌습니다. 벨기에 스타일의 와플은 지역에 따라 리에주 와플, 브뤼셀 와플이 있으며 이 중 가장 유명한 것은 브뤼셀 와플입니다. 브뤼셀 와플은 전통적으로 에일 효모와 달걀 흰자로 반숙하여 다른 와플에 비해 가볍고 모양이 뚜렷하며, 벌집 모양의 구멍이 더 크고 폭신한 질감이 특징입니다. 리에주 와플은 반죽 안에 설탕 조각이 들어가 씹을 때 바삭하고 달콤한 맛이 느껴지는 것이 특징입니다. 와플 하면 떠올려지는 벌집 모양은 어떻게 생겨나게 되었을까요? 팬케이크를 만들다가 실수로 표면이 울퉁불퉁한 고기 망치로 굽고 있던 팬케이크 반죽을 누르면서 반죽에 무늬가 생겨 만들어졌다는 설이 있습니다.
최근에는 코로나로 인해 집에 있는 시간이 많아지면서 와플 기계가 인기리에 팔리며 다양하게 활용하고 있는 것을 볼 수 있는데요. 달콤하고 맛있는 벨기에 와플을 만들어보며 벨기에에 대해서도 이야기 나누어 보면 좋을 것 같습니다.
우리 봉사단 가족들은 이번 활동을 통해 벨기에의 대표음식 와플에 대해 알아보고 가족이 함께 와플을 만들며 어떤 마음을 느꼈을지 한번 들어 볼까요?
코로나로 집에 있는 시간이 길어지면서 평소에 가족 모두가 좋아하는 간식인 와플을 함께 만들어 보았습니다. 이번엔 특별하게 인절미로 와플을 만들어 보았습니다. 인절미로 와플이 될까 반신반의하면서 만들었는데, 와!! 와플모양의 인절미가 완성!! 보기도 이쁘고 식감도 바삭한게 정말 맛있었습니다. 다른 나라의 식문화가 우리나라의 식재료를 만나 특별한 와플이 되었습니다. 우리가족은 이번 경험을 통해 조화로움은 생각지도 못한 새로운 것을 만들어 낸다는 것을 느꼈습니다.
그래서 우리 모두 다문화에 대한 인식을 좀 더 열린 마음으로 다가간다면 우리 사회도 다문화와 조화로운 또 다른 사회가 되리라 생각됩니다. 여러분도 인절미 와플 도전해 보세요!!
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